Thì cơ bản là kho quẹt đó nhưng gọi sốt cho soang 🙂
Định lượng bên dưới đủ dùng để chấm rau cho 4 người /1 bữa ăn.
Nguyên liệu
- 3 muỗng canh đường cát.
- 3 muỗng canh nước mắm.
- 1 muỗng canh tương ớt.
- 2 muỗng canh hành tím băm nhuyễn.
- 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn.
- 1 muỗng canh ớt băm nhuyễn.
- 1 muỗng canh dầu ăn.
- Tép mỡ, tôm khô tùy ý (nhiều quá thì không ngon).
- 2 muỗng hành lá băm
Pha sốt
Trộn đều đường cát, nước mắm, tương ớt.
Phi gia vị
Phi thơm hành, tỏi, sau đó cho ớt vào, sau đó phi tiếp cho hành tỏi vàng.
Nấu sốt
- Sau khi hành tỏi đã vàng, cho sốt vào.
- Chờ sốt sôi bùng lên thì cho tôm khô, tép mỡ vào.
- Giảm lửa, nấu liu riu chừng 3 – 5 phút để sốt sền sệt thì tắt bếp.
Hoàn thiện
- Cho hành lá băm vào để thơm và có màu sắc hơn.
Và đây là thành phẩm:
